如何制作 Bitso Pinoy

你需要的东西

大搅拌碗

(资料图)

小碗

深煎锅

钳

叉

大汤匙

纸巾

2/3 杯面粉

1汤匙。橙花水

1/4 杯糖

2 汤匙。植物油

1个鸡蛋

2 茶匙。温牛奶

2 茶匙。干酵母

盐少许

足够油炸

糖粉

Bitso-bitso 是一种著名的菲律宾小吃，与西式甜甜圈非常相似。拼写变体包括“bitcho-bitcho”和“bitsu-bitsu”。许多人也称它为“Pinoy 甜甜圈”，因为“Pinoy”这个词是菲律宾人的代名词。这种油炸食品很容易做。您可以将面团做成迷你面包、长长的泡芙蛋糕或中间有一个洞的圆形甜甜圈。它们与各种类型的配料搭配得很好，例如糖粉、巧克力和糖屑、肉桂粉甚至融化的奶酪。一个简单的 bitso-bitso 食谱可以放上任何你喜欢的东西。

第1步

将干酵母和牛奶放入一个小碗中。搅拌直到酵母完全溶解。

第2步

将蛋黄和蛋清分开。搁置。

步骤 3

在一个大的搅拌碗中，混合面粉、盐、橙花水、植物油、蛋黄和一半的糖。用叉子混合在一起，直到充分混合。

第四步

加入酵母混合物并搅拌均匀。让面团静置约三个小时。

步骤 5

将蛋清搅打至蓬松且坚硬。将剩余的糖加入其中并充分混合。

步骤 6

将蛋清混合物加入面团中。混合在一起直到充分混合。

步骤 7

在深煎锅中加热油。将一勺面团放入热油中。它应该产生大约 10 个小甜甜圈。

步骤 8

大约 2 分钟后，用钳子翻转甜甜圈。煮至两面呈金黄色。

步骤 9

用钳子小心地将甜甜圈从深煎锅中取出，放在白纸巾上以除去多余的油。

步骤 10

趁它们还热的时候，撒上糖粉。

提示

橙水是塞维利亚橙花的芳香蒸馏物，广泛用于法国和地中海甜点菜肴。您可以在地中海杂货店、超市的民族食品区以及有时在酒类商店找到它。

关键词： 充分混合 混合在一起 塞维利亚 完全溶解