探访成都大运村运动员餐厅：美食搭起文化交流之桥

题：探访成都大运村运动员餐厅：美食搭起文化交流之桥

“我太喜欢吃饺子了，下次还想尝试一下串串香。”27日，第31届世界大学生夏季运动会(成都大运会)开幕前夕，来自南非的田径选手Jesse Perez对运动员餐厅的中国美食赞不绝口。

成都大运村依托成都大学校园建设，能容纳约11000人入住。村里共设置两个运动员餐厅，总面积约17000平方米，单餐次可供10000人就餐。中新社记者在现场看到，每个餐厅均有两层空间，内饰以充满动感的蓝绿色为主，前来就餐的运动员络绎不绝。

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成都大运村运动员餐厅行政总厨司杰介绍说，餐厅菜单精选世界各地美食菜品，设置中华美食、欧陆风味、亚洲风味、地中海风味和清真风味五大风味菜系，还有蔬菜沙拉、水果点心、各种饮品。餐厅每天从清晨5点运营到凌晨1点，20个小时不间断供应。

近日，运动员在位于四川成都的第31届世界大学生夏季运动会运动员村餐厅就餐。　中新社记者 安源 摄

“我们要让运动员每天都吃到不同的菜品，也要让全球运动员感受到中华美食的文化。”司杰透露，在“中华美食”窗口，宫保鸡丁、回锅肉、赖汤圆、钟水饺、串串香等四川美食轮流供应，同时还精选了鲁菜、粤菜等菜系的特色菜品。“在成都，世界美食之都，我们不仅仅是餐饮的提供者，我们更愿成为世界美食文化交流的见证者。”

Jesse Perez已入住成都大运村3天，他对运动员餐厅多样化的美食体验印象深刻。“这里提供了不同国家的美食，各种风味都能吃到，你可以选择自己喜欢吃的东西。”

记者在餐厅随机采访了多位外国运动员，不少人对这种文化交流式的餐饮服务表示认同。瑞士代表团的多位运动员还在留言板上写道，“我们真的很喜欢这里的食物，非常丰富，自由挑选风味。”

绝大多数外国运动员是第一次来到中国，因此迫不及待品尝起了中国美食。Jesse Perez说，他最爱吃四川风味的红油饺子，“馅儿很好吃，皮是辣的。”美国跳水运动员Sophie Verzyl最爱的则是“熊猫豆沙包”，还表示一定要去尝尝火锅。

近日，成都大运村运动员餐厅内，运动员选取菜品。　中新社记者 安源 摄

记者在餐厅看到，除了传统风味，现场还配备了智能无人小吃机，用“AI物联网+中华小吃”理念烹饪美食。只需两分钟，熊猫汤圆、鸡肉小馄饨等菜品就可烹制完成。

司杰说，这款智能无人小吃机可实现全自动接单、烹饪、出餐、叫号，即便24小时无人值守也能根据消费情况分析补充生产，并完成自动清洗消毒及封装程序，从而满足村内人员随时的用餐需求。

而在餐厅一角，可提供美式、拿铁、卡布奇诺等多种口味的智能无人咖啡机前排起了长龙。只见两只“机械咖啡臂”灵活又稳重，磨粉、过滤、注水、冲泡、拉花，短短90秒，一杯咖啡便制作完成。

“我太喜欢这里了，想去城市里好好逛逛。”Jesse Perez说，虽然成都大运会还没开幕，但他已开始倒数比赛结束的日子，到时要去品尝更多成都本地美食。(中新社记者 王鹏)

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