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白菜豆腐怎么炒?原来这么简单,咸香味浓百吃不厌

2023-08-06 15:50:57 红五百科


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主材虽是白菜和豆腐,不过却与寻常的做法稍微有一些不同。不再用炖,而改用炒的做法。又香又下饭,好吃得停不了口。

食材:豆腐,大白菜,生姜,大葱,大蒜,香葱,郫县豆瓣酱,食用油,辣椒油,生抽,胡椒粉,食盐,鸡精。

做法:豆腐切小方块,白菜去帮,剩下的叶片揪成合适的小块。烧一锅水,水开之后倒入大白菜和豆腐,大火煮2分钟左右。将煮过的白菜和豆腐捞出来,控干水分;然后把生姜、大葱、大蒜都切成碎末,再加上一勺郫县豆瓣酱;最后再准备一小碗辣椒油。(如果不是很能吃辣的小伙伴,可以略过辣椒油)。

准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,倒入所有的调味料,炒出香味和红油。将沥干水分的白菜和豆腐倒入锅中,稍微翻炒一下。

等豆腐和白菜中的水分微微出来后,加生抽、蚝油、胡椒粉以及辣椒油,同样快速翻炒均匀。再加适量食盐、鸡精调味,盛出装盘撒葱花点缀即可。

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责任编辑:宋璟

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